А, ну и да
>Можно ли их через хаб цеплять пачкой к одному компьютеру
Да, можно.
Гарантия правда не 100%: могут вылезти программного характера (БИОСы) проблемы совместимости с конкретной материнкой, накладывающие ограничения на число и модели подключаемых устройств.
>просадка по скорости
Так как это разделение одной шины на несколько устройств - для всего что будет активно гонять данные между устройствами просадка может быть крайне существенной, вплоть до когда на меньшем числе единиц оно будет работать быстрей чем на большем)
Я не знаю сколь к этому критичны современные "нейронки". По идее критичны.